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Filete de Merluza

Filete de Merluza

Este filete proviene de Buenaventura y Tumaco.  Es un pescado de color beige con vetas color marrón. Los filetes van de 500 gramos hasta 4,000 gramos. Tiene buena consistencia, pero el sabor no es tan sabroso como el de una róbalo, un mero o una corvina. Se prepara normalmente a la plancha.

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