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Cherna Fresca

Cherna Fresca

Su carne es muy apreciada en todos los lugares donde se da esta especie. De hecho, es tan exquisita que ha motivado el famoso refrán: "de la mar el mero y de la tierra el cordero". La carne es rosada con vetas rojixas, es familiar del mero, su carne es consistente y excelente para prepararla a la plancha o al horno.

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