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Cherna fresca

Cherna fresca

Su carne es muy apreciada en todos los lugares donde se da esta especie. De hecho, es tan exquisita que ha motivado el famoso refrán: "de la mar el mero y de la tierra el cordero". LA carne de blanca con vetas rosas y muy brillante, lo cual da muy buen aspecto. Este pescado es de la misma familia del mero.  Es un pez de aspecto robusto perfectamente adaptado a la vida en los fondos. La mandíbula inferior sobresale con respecto a la superior. Es de color marrón con manchas blancas, aunque esta coloración puede variar increíblemente dependiendo de la situación. Proviene de Buenaventura y Tumaco.

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