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Masago

Masago

Es un caviar de Islandia, pero de uso cotidiano en la gastronomía de Japón. Masago es la hueva del pez “capelín”, utilizada popularmente para los platos de sushi y sashimi por el color brillante y el suave sabor de los huevos diminutos.   El masago se parece mucho al tobiko. Es ligeramente más claro de color. Además, cada huevo es más pequeño. El masago tiene una textura inusual al morderlo. Su sabor salado es conocido por causar una sensación de hormigueo en la boca.

Presentación: Producto empacado en bandeja por libra y en frascos de 100 gramos.

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