Langosta a la parrilla con ensalada de mango

Langosta a la parrilla con ensalada de mango

Ingredientes

Preparación 30 minutos

  1. 1 cola de langosta
  2. Mantequilla
  3. Ajo
  4. Sal
  5. 1 limón
  6. Pimienta y vinagre al gusto
  7. Manojo perejil
  8. 1 cebollín
  9. Azúcar
  10. 1 mango entre verde y amarillo
  11. 1 lechuga grande

Preparación

  1. Para la ensalada de mango se lava la lechuga y se corta en trozos, se le adiciona el mango cortado en julianas. Para la preparación de la vinagreta de perejil: se corta el perejil y el cebollín, previamente lavados, y se mezclan con vinagre, azúcar, sal y pimienta.
  2. La langosta se marina con ajo, perejil, mantequilla clarificada, vino blanco, sal, pimienta y se coloca en la parrilla.
  3. Se sirve la langosta con este acompañamiento que le queda muy bien, junto a una copa de vino. Disfrutar.

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