El pescado más rico en sabor es aquel que está acabadito de salir del agua

El pescado más rico en sabor es aquel que está acabadito de salir del agua

Su gusto y sus nutrientes son tan buenos que ni tan siquiera hay que elaborar complicadas recetas o aderezos para disfrutarlo. Sólo basta su rica sazón de sal y mar, unas gotas de limón o un poco de especias para aprovechar al máximo las vitaminas, minerales y proteínas que los pescados y los mariscos aportan a la salud. Sin embargo, para aprovechar aún más sus valores alimentarios, hay que aprender a comerlos.

En fin, compra los pescados y los mariscos sólo en lugares confiables y, una vez en casa, ten mucho cuidado con la manipulación de éstos y su almacenamiento. Si no los vas a consumir de inmediato, debes congelarlos enseguida para evitar complicaciones bacterianas.

Ten presente que tanto los mariscos como los pescados congelados se deben comer dentro de un tiempo razonable, ya que luego de seis meses su calidad disminuye. Además, entre más tiempo permanezcan congelados, son mayores las posibilidades de que  pierdan su sabor,  textura y humedad.

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